Lemoncurd

Ich hab mir Biozitronen und Bioorangen kommen lassen und ein richtig leckeres Curd daraus gemacht.
Angelehnt an die verschiedenen Rezepte aus dem I-Net.
Und für mein Kochgerät von Lidl

4 Eier
120 g Butter
350 g Zucker
6 EL geriebene Zitronenschale/Orangenschale
130 g Zitronensaft/Orangensaft

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 20 Min./90°/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, anschließend Messbecher aufsetzen und
25 Sek./Stufe 6 verrühren.
2. Die fertige Creme am besten in Schraubgläser umfüllen – diese bis an den Rand füllen, da sich die Creme beim Abkühlen noch zusammenzieht.

Bemerkung:
Dieser Brotaufstrich hält sich im Kühlschrank einige Wochen und ist auch als Tortenfüllung geeignet.
Ein gern gesehenes Mitbringsel.

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